主题: 番茄疙瘩汤

  • 振康
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  • 发表于:2018/9/27 17:02:01
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面粉150g、番茄2个

青菜2颗、鸡蛋2个

色拉油适量、盐适量

糖适量、番茄酱适量

白胡椒粉适量、香油适量




1.材料备齐;



2.番茄放入烤箱中220度烤两分钟,取出后剥去表皮;



3.将去皮后的番茄切成碎丁儿;



4.青菜洗净后切成丝儿,梗和叶部分分开;



5.锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿,加盐和糖翻炒至出沙出红油;



6.加入番茄酱炒匀后加水烧开;



7.面粉放入一个大的容器里,将自来水龙头调至最小滴水状态,一边将水滴入面粉中一边不停搅拌,直到所有面粉都成絮状的小疙瘩;



8.将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;



9.放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。


  
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